Những lỗi sai khi nướng thịt khiến bạn mãi không thể thưởng thức món xiên thịt nướng thơm ngon tự tay làm!

Thịt nướng là món yêu thích của nhiều người, cả trẻ em lẫn người lớn. Cuối tuần, gia đình thường tổ chức dã ngoại để nướng thịt và trò chuyện. Để có thịt nướng ngon, cần nhiều công sức như thái, tẩm ướp và chuẩn bị than củi. Tuy nhiên, nhiều người mắc phải những sai lầm đơn giản trong quá trình nướng. Dưới đây là hai lỗi cơ bản cần tránh:

1. Xiên thịt quá chặt: Cần để khoảng cách giữa các miếng thịt để chúng chín đều.

2. Thái thịt không đều: Miếng thịt kích cỡ khác nhau sẽ cần thời gian nấu khác nhau để chín.

Khi thái thịt, bạn nên cắt thành miếng đều khoảng 2.5cm – 3.25cm. Tránh thái quá to hoặc nhỏ; miếng nhỏ sẽ khô, còn miếng to sẽ lâu chín và có thể sống bên trong.

Nhiều người thường chèn rau củ vào giữa các miếng thịt khi nướng, nhưng điều này sai lầm vì rau củ chín nhanh hơn và có thể cháy trước khi thịt chín. Nếu muốn ăn kèm rau, hãy nướng chúng riêng sau khi thịt đã chín.

Ngoài ra, tránh sử dụng chất đốt dạng lỏng như cồn để tăng lửa, vì lửa cần ổn định. Chất đốt này có thể gây mùi khó chịu, làm mất hương vị của thịt.

5. Sử dụng gỗ mục thay vì than củi có thể ảnh hưởng đến thời gian và hương vị của thịt.

6. Đổ nước lên than đang cháy lớn sẽ làm giảm nhiệt độ đột ngột, khiến thịt lâu chín và mất mùi thơm. Nên dùng que gạt than để điều chỉnh lửa.

7. Lửa quá to khiến thịt cháy xém bên ngoài nhưng bên trong vẫn sống, không chín đều.

8. Chỉ nên nướng thịt khi than đã có lớp tro bạc và ánh lửa hồng phát ra tiếng nổ nhẹ, đó là dấu hiệu than đã sẵn sàng.

Source: https://afamily.vn/nuong-thit-ma-cu-mac-nhung-loi-sai-nay-thi-muon-doi-ban-khong-duoc-thuong-thuc-xien-thit-nuong-thom-ngon-do-chinh-tay-minh-lam-2018061013575096.chn